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PON  レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し 浜内千波 レシピ 7月28日

PONの今すぐマネシピちなみ(千波)にヘルシ~!で7月28日に紹介していた「レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し」のレシピ&作り方です。
浜内千波さんが教えてくれました。

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し レシピ

材料 2人分
★木綿豆腐・1丁
★片栗粉・大1/2
★塩・小1/2
★ワサビ・適宜
(タネ)
★鶏挽き肉・40g
★タマネギ・40g
★生姜・1/2片
★サクラエビ・3g
★酒・大1/2
★塩・少々
★コショウ・適宜
(あん)
★蒸し汁+水・1カップ
★しょう油・大1
★水溶き片栗粉・大1
★みりん・大1
作り方
1)一人分が豆腐1/2丁なので、縦に半分にし、その後、横に半分にする
2)豆腐2枚1組にして作っていくので、その内側に塩をする
3)ボウルに鶏挽き肉、塩、コショウを入れて混ぜる
4)酒、みじん切りにしたタマネギと生姜、刻んだサクラエビも加えて混ぜる
5)先ほど塩をした豆腐の面に片栗粉をふる
6)豆腐の間にタネを挟む
7)器に入れ、ラップをしてレンジにかける
※ラップはふんわりかける!レンジの目安は600Wで5分前後
8)豆腐の汁と水を小鍋に入れて温める
9)みりん、しょう油を加えて味を調える
10)片栗粉を入れトロミをつけ、豆腐にかけたら完成

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