HOME» 話題のレシピ»

ノンストップ レンコンもちの照り焼き 10月2日 坂本昌行 One Dish レシピ

ノンストップ「One Dish」で10月2日に紹介していた「レンコンもちの照り焼き」レシピ&作り方です。
V6の坂本昌行さんが教えてくれました。

 レンコンもちの照り焼きのポイント

レンコンをすりおろして肉だねにたっぷり加えることで、もっちり感をだす。
輪切りのレンコンに辛子でパンチをだす。

 レンコンの人気レシピ

ネットで人気の簡単レンコンレシピ

レンコンもちの照り焼きレシピ

材料 2人分
れんこん(すりおろす) 300g
れんこん(直径5cmくらいのものを5mm厚さの輪切りにする) 12切れ
A 豚バラ薄切り肉(細切り) 4枚、長ネギ(粗いみじん切り) 1/4本、桜エビ(粗みじん切り) 大1、片栗粉 大2
練り辛子、ごま油 各適量
B しょうゆ・みりん・酢 各大2、酒 大1、砂糖 小1
作り方
1.れんこんはすりおろして、水気をきってボウルに入れる。
Aを加えて、まぜあわせて6等分にまるめる。
2.れんこんの輪切りの片面に練り辛子をぬり、①をのせて、辛子の面が内側になるようにしてもう1枚のレンコンではさむ。
同じようにして2枚を一組にして6こつくる。
3.フライパンにごま油を熱して、②を入れて焼く。
焼き色がついたら、表裏を返し、フたをして弱めの中火で6~7分蒸し焼きにする。
4.③のフタを外し、余分な油をペーパータオルでのぞく。
まぜあわせたBを加え、タレを煮詰めながら全体にからめ、器に盛る。

れんこんレシピランキング

 


スポンサードリンク