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ジョブチューン レンコンのバター炒め 11月8日 レシピ

ジョブチューンで11月8日に紹介していた「レンコンのバター炒め」のレシピ&作り方です。

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 レンコンのバター炒め レシピ

材料 2人分
レンコン      中1節
ベーコン      1~2枚
パセリ       少々
オリーブ油     大さじ1
酒または水     大さじ3
バター       10g(1かけ)
塩、コショウ    各少々
しょうゆ      適宜
作り方
1.レンコンは泥を洗い薄く皮を剥き、半分に切り、5cm長さのくし切りにする。
ベーコンは1cm幅に切り、パセリはみじん切りにして水にさらし、水気を切る。
2.フライパンに油、レンコンを入れ中火にかける。
レンコンに少し焦げ目がついたら酒を入れてフタをし蒸し焼きにする。
3.レンコンが透き通り、竹串がすっと刺さったらフタを取り、ベーコンを加え炒める。
4.強火にしてバターを加え炒め合わせ、パセリ、塩、コショウを加える。
味を見てお好みでしょうゆを加える。

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