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みんなの家庭の医学 11月18日 尿酸値対策レシピ レンコンのお好み焼き 奥薗壽子

たけし健康エンターテインメントみんなの家庭の医学プリン体カット&朝食効果で血管を老けさせないSPの「美味しく食べて尿酸値オフ&老けさせないレシピ」奥薗健康レシピで11月18日に紹介していたレシピ「レンコンのお好み焼き」レシピ&作り方です。
奥薗壽子さんが教えてくれました。
アルカリ性食品を使った尿酸値対策レシピです。

 レンコンのお好み焼きのポイント

レンコンを生地に入れることで、プリン体をオフにし、アルカリ食品の割合を増やし、食べ応えもでる。

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 レンコンのお好み焼き レシピ

材料 1人分
オリーブオイル 小1
A) 卵 1個
小麦粉 大3
長ねぎ(小口切り) 1本(100g)
塩 少々
B) レンコン(叩いて砕く) 1節(200g)
生姜(せん切り) 1かけ(10g)
C) 豚ばら肉 40g
塩 少々
D) かつお節 小1パック(2g)
お好み焼きソース 大2
作り方
1.Aの長ねぎを塩もみしてしんなりさせる。
2.Bのレンコンは、ポリ袋に入れて麺棒で細かく砕き、残りの材料とともにAに入れて混ぜる。
3.Cの豚肉は半分位に切り、塩を振っておく。
4.オリーブオイルを入れ熱くしたフライパンに2の生地を入れて広げ、Cの豚肉を広げてのせる。
5.蓋をして焼き、おいしそうな焼き色がついたらひっくり返し、豚バラがカリッとなるまで焼く。
6.器に出し、お好み焼きソースを塗り、かつお節をかける。

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