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男子ごはん レンコンと長芋の磯辺揚げ 12月21日 レシピ

男子ごはんで12月21日に紹介していた「レンコンと長芋の磯辺揚げ」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 レンコンと長芋の磯辺揚げ レシピ

材料 2人分
レンコン…100g
長芋…150g
半分に切ったすだち…各適量
(a)  青のり…小さじ2  天ぷら粉…大さじ3  水…大さじ4
塩、揚げ油…各適量
作り方
1.レンコンは皮をむいて5㎜厚さの輪切りにいて水にさらす。
ペーパーで水気を拭き取る。
長芋は皮をむいて5㎜厚さの輪切りにする。
2.ボウルに(a)を混ぜる。 揚げ油を中温に熱する。
れんこん、長芋に(a)をからめながら揚げ油に入れていく。
中火で返しながら揚げ、全体がきつね色になったら油をきって取り出す。

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