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レシピの女王 4月21日 水菜の混ぜご飯、卵味噌和え、お手軽棒棒鶏 ヒルナンデス レシピ

ヒルナンデスのレシピの女王シーズン4で4月日に紹介していた「水菜の混ぜご飯、卵味噌和え、お手軽棒棒鶏」のレシピ&作り方です。
笠原明恵さんが教えてくれました。

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水菜の混ぜご飯、卵味噌和え、お手軽棒棒鶏 レシピ

材料 3人分
ご飯
水菜(50g)
お米(2合)
昆布茶(小さじ3)
炒りごま(たっぷり)
卵みそ和え
卵(2個)
水菜(1束)
〈A〉
味噌(大さじ1)
みりん(小さじ1)
砂糖(小さじ1)
しょう油(少量)
バンバンジー
鶏むね肉(300g)
水菜(30g)
〈B〉
味噌(大さじ1)
すりごま(大さじ1)
砂糖(大さじ1)
しょう油(大さじ1)
酢(大さじ1)
マヨネーズ(大さじ1)
作り方
1.ご飯を炊きます。
2.水菜を3cm幅に切って、昆布茶と和えておきます。
3.卵を溶き、600wで1分半程レンジで加熱します。半熟状態で取り出して、粗みじんにします。
4.〈A〉を混ぜ合わせたものに(3)の卵を加え、混ぜ合わせます。
5.茹でた水菜の水気を切り、3cm幅に切って(4)とよく和えます
6.鶏むね肉を茹で、火が通ったら手でさきます。
7.水菜を食べやすい大きさに切り、600wで30秒程レンジで加熱したものと(6)のむね肉を混ぜ合わせます。
8.(2)と(1)を混ぜ合わせます。
9.〈B〉の調味料を全て混ぜ合わせ、(7)の棒棒鶏のタレとしてかけます。
3品すべて平皿に盛り付けたら出来上がりです。
※オーブン電子レンジの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。

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