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レシピの女王5 村松恵香 お弁当 りんごスパイシーチキン 10月19日 レシピ ヒルナンデス

ヒルナンデスのレシピの女王シーズン5「ファイナルステージ準々決勝」で10月19日に紹介していた「林檎スパイシーチキンの華やか5色丼弁当」レシピ&作り方です。
準決勝のテーマは、簡単に作れるお弁当レシピです。
村松恵香さんが教えてくれました。
ご飯が100倍美味しくなる鶏肉を使ったお弁当レシピです。
りんごスパイシーチキン、ブロッコリーのピーナッツ和え、かぼちゃのミルク煮、片栗粉を入れてしっとりさせた炒り卵、和風バターライスを作ります。

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 林檎スパイシーチキンの華やか5色丼弁当 レシピ

材料 3人分
スパイシーチキン
鶏もも肉(320g)
りんご(1/2個)
しょう油(大さじ3)
砂糖(大さじ1)
酒(大さじ1)
ごま油(大さじ1/2)
しょうが(小さじ1弱)
にんにく(小さじ1弱)
炒りごま(少々)
油(少々)
南瓜のミルク煮
かぼちゃ(12切れ分)
牛乳(大さじ5)
砂糖(大さじ5)
バター(20g)
コンソメ(4g)
にんじん(適量)
ブロッコリーのピーナッツ和え
ブロッコリー(約1/2株)
ピーナッツ粉末(大さじ2)
砂糖(大さじ2)
麺つゆ(大さじ1)
冷凍コーン(大1)
塩(ひとつまみ)
炒り卵
卵(3つ)
みりん(大さじ1)
砂糖(大さじ1)
片栗粉(ひとつまみ)
サラダ油(少々)
デザート
缶詰みかん
パイン
黄桃
さくらんぼ
ゼリー(4つ)
バターライス
バター(30g)
塩(適量)
こしょう(適量)
昆布茶(適量)
ご飯(2.8合くらい)
でんぶ(適量) 
プチトマト(4つ)
刻みのり(適量)
刻みねぎ(適量)
作り方
1.なべに湯を入れて、フライパンには油をひいて、どちらも火にかけます。
2.りんごをすりおろして、しょう油・酒・砂糖・しょうが・にんにく・ごま油を混ぜます。
3.(2)と鶏もも肉を袋に入れて揉み込みます。
4.(1)のフライパンに(3)入れ、小麦粉を全体にまぶしたらフタをして蒸し焼きにします(中火)。
5.ブロッコリーの房を茹でやすいように切り、(1)の沸騰した鍋に入れて1分ほど茹でます。
6.シリコンスチーマーに牛乳・砂糖・バター・コンソメ・かぼちゃ(12切れ)・にんじん(4枚にスライスして型貫きしたもの)を入れ、600wで4分レンジにかけます。
7.卵を溶いて、みりん・砂糖・片栗粉を入れて泡立て器で混ぜます。
8.油を熱したフライパンに(7)を入れ、混ぜながら火にかけて、ふわふわ炒り卵を作ります。
9.フライパンにバターを溶かし、ご飯を入れて炒めながら塩・こしょう・昆布茶を加えます。
10.ゼリーとしっかり水を切った缶詰果物を小さく切り、カップに入れます。  
11.弁当箱に(9)を敷き詰めます。デザートを置く部分を少しだけ空けておきます
12.(4)のタレを、(11)の肉・卵・でんぶを置く部分のご飯につけておき、その上にそれぞれのおかずを彩りよく盛り付けていきます。
13.肉の上に炒りごまをふり、卵の上あたりに刻みねぎをパラパラさせて刻みのりをのせ、プチトマトも盛り付けたら完成です。(同じ弁当を4つ盛り付けます)
※オーブン、電子レンジ、グリルなどの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件に
よって異なりますので、ご使用のものの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。

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