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あさイチ りんごと白菜の浅漬け 1月14日 レシピ

あさイチの解決!ゴハンで1月14日に紹介していた「りんごと白菜の浅漬け」レシピ&作り方です。
料理研究家の大原千鶴さんが教えてくれました。
「りんごを使ったごはんのおかず」というリクエストにこたえたレシピです。

りりんごと白菜の浅漬け レシピ

材料 2人分
りんご・・・4分の1コ
白菜・・・300グラム
にんじん・・・20グラム
かぶの葉・・・1本
塩・・・小さじ1と2分の1
昆布・・・5センチ角
赤とうがらし・・・2分の1本
作り方
1.白菜は1センチ角に切る。にんじんはせん切りにする。かぶの葉は3センチ幅に切る。
昆布は5ミリ角に切る。
2.ボウルに(1)、塩、赤とうがらしを入れて混ぜる。ポリ袋に入れて重石をして一晩おく。
3.食べる直前に水けをしぼり、薄切りにしたりんごを混ぜる。

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