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世界一受けたい授業 フレンチお茶漬け 5月10日  レシピ ジョエル・ロブション

世界一受けたい授業の「世界一星を持つ男!ジョエル・ロブション先生のおウチで出来る3つ星ごはんテクニック」で5月10日に紹介していた「フレンチお茶漬け」のレシピ&作り方です。
ジョエル・ロブション先生が教えてくれました。

フレンチお茶漬けレシピ

材料
チキンブイヨン 1L
生姜(皮なし) 100g(薄くスライス)
セロリ 100g
にんにく 2片(縦に二つ割りにし、芽をとる)
黒粒コショウ 7粒
ターメリックパウダー 大さじ1
ホタテ 12枚(お茶漬け1杯につき3枚)
作り方
1.ブイヨンを沸かし、生姜、セロリ、ニンニク、ターメリックを入れる。
2.火を止め、お皿でフタをして2分間密閉し、香りを移す。
3.生で薄切りにしたホタテ3枚を温かい御飯に並べる。
ブイヨンをホタテにかかるように注ぎ、刻み海苔と七味唐辛子を散らす。

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