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おしゃべりクッキング サーモンとハーブのクレープ 3月23日 レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なるほどクッキング~お弁当のおかず~」で3月23日に紹介していた「サーモンとハーブのクレープ」レシピ&作り方です。
ゲストは、久保田磨希さんでした。

サーモンとハーブのクレープのポイント

クレープ生地は、だまにならないように中央からまぜる。
サーモンは火を止めてからのせる。

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 サーモンとハーブのクレープ レシピ

材料 2人分
サーモン(生食用・皮なし) 160g
チャービル 5g
イタリアンパセリ 5g
ミント 2枝
トマト 1/4個
ヨーグルト 50g
おろしわさび 小さじ1/2
シブレット(小口切り) 大さじ1
レモン汁 小さじ1
はちみつ 小さじ1/2
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量
クレープ生地
小麦粉 40g
塩 ひとつまみ
グラニュー糖 小さじ1
卵 1/2個
牛乳 75ml
バター 5g
作り方
1.サーモンは5mm厚さに切る。チャービル、イタリアンパセリ、ミントを食べやすくちぎって混ぜ、トマトは1cm角に切る。
2.クレープ生地を作る。ボウルに小麦粉をふるい入れ、塩、グラニュー糖を加えて混ぜ、中央に溶き卵、牛乳少量を加えて混ぜ、溶かしバターを加えてしっかり混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる。
3.ヨーグルト、シブレットの小口切り、レモン汁、はちみつ、おろしわさび、塩ひとつまみ、こしょうを混ぜる。
4.26cmのフライパンで2枚焼く。フライパンにバージンオリーブ油少量を入れ、ペーパータオルで薄くのばし、クレープ生地を薄く流し、表面が乾いて周囲が薄茶色になってきたら火を止め、サーモンをのせて塩をふり、生地の4か所を内側に折り返して四角く整える。
5.クレープを器に盛り、トマトと(3)をかけ、ハーブを混ぜて盛る。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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