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おしゃべりクッキング サーモンとポテトのサラダ 11月10日 レシピ 

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「旬のクッキング~サケ・サーモン~」で11月10日に紹介していた「サーモンとポテトのサラダ」レシピ&作り方です。
ゲストは、ダイアモンド☆ユカイさんでした。

 サーモンとポテトのサラダのポイント

ゆずこしょうの風味を加える。
白ワイン酢はじゃがいもが熱いうちにふりかける。

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 サーモンとポテトのサラダ レシピ

材料 2人分
スモークサーモン 70g
じゃがいも 350g
白ワイン酢 大さじ1 1/2
青ねぎ 15g
ラディッシュ 2個
塩 適量
☆ドレッシング
粒マスタード 大さじ1
柚子こしょう 小さじ1/4
白ワイン酢 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ3
作り方
1.スモークサーモンは半分に切る。
2.じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、塩を加えた熱湯に入れて弱火でゆで、青ねぎは斜め薄切りにし、ラディッシュは輪切りにして冷水につけて水気を取る。
3.ボウルにドレッシングの粒マスタード、柚子こしょう、白ワイン酢、塩、こしょうを合わせ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。
4.じゃがいもをザルに上げて水気をきり、ボウルに入れて熱いうちに白ワイン酢をふりかけて軽く混ぜ、粗熱を取る。
5.4にスモークサーモン、青ねぎ、ラディッシュを合わせ、3のドレッシングを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪


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