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いっぷく 5月6日 レシピ 鮭のみそフレーク

「いっぷく!」のまんぷくキッチンで5月6日に紹介していたまんぷくキッチン「鮭のみそフレーク」料理のレシピ&作り方です。
ワタナベマキさんが教えてくれました。
フライパンで蒸し焼きにすることでふっくら仕上がります。
保存容器に入れて、冷蔵庫で5日間、冷凍庫で1ヶ月ほど保存できます。

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 鮭のみそフレーク レシピ

材料 作りやすい分量
甘塩鮭・・・4切れ
酒・・・大2
みそ・・・大1
サラダ油・・・少々
作り方
1.鮭はキッチンペーパーで余計な水分をふき取っておく。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1.の鮭を焼く。薄く色がついたら裏返して弱火にし、ふたをして3分蒸し焼きにする。
3.ふたを取って木べらなどでほぐしながら鮭の皮と骨を取り除く。酒、みそを混ぜたものを加え、汁気がなくなるまで炒めたら完成

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