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あさチャン 鮭の梅バター焼き 北斗晶 8月14日 レシピ

あさチャンの「超簡単!おかずレシピ 北斗ゴハン」で8月14日に紹介していた「鮭の梅バター焼き」レシピ&作り方です。
北斗晶さんが教えてくれました。

 鮭の梅バター焼きのポイント

鮭に牛乳をつけることで、臭みがとれて、塩分も抜けてまろやかになる。
フォークでさして時間短縮する。
鮭のほかにイワシ、ホタテなどでもよく、お弁当のおかずにもいい。

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 鮭の梅バター焼き レシピ

材料  2人分
甘塩鮭 …2切れ
牛乳 …大さじ4
キャベツ …3枚
梅干し …2個
バター …15g
サラダ油 …大さじ1


パン粉 …大さじ5
赤しそふりかけ …大さじ1
粉チーズ …大さじ1
冷凍パセリ …少々
作り方
1.フォークで鮭をまんべんなくさしてから、牛乳に10分程度つけてくさみと塩気をとる。
2.梅干しの種を除き包丁で軽くたたき、バターとよく合わせる。
3.鮭をキッチンペーパーで軽くおさえて水分をとり、梅バターを塗る。
4.パン粉、赤しそふりかけ、粉チーズ、冷凍パセリを混ぜ合わせて特製のパン粉をつくる。
5.キャベツは太めに切り、耐熱容器にしき、その上に鮭をのせる。
上から特製のパン粉を全体にふりかけ、サラダ油をかける。
6.180℃で予熱したオーブンで約15分焼いたら完成。

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