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プレバト 中田喜子 鮭とアオサ海苔のチャーハン 9月3日 チャーハンレシピ

プレバト「秋チャーハンの才能査定ランキング」で9月3日に紹介していた「」レシピ&作り方です。
中田喜子さんが教えてくれました。
鮭とアオサ海苔は細かく切るのがポイント。
昆布茶、塩、ホタテ入りコンソメで味付けして作ります。
ごはんは、冷凍したご飯を常温解凍して作ることでごはんがダマになりにくく、パラパラに仕上がります。

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鮭とアオサ海苔のチャーハン レシピ

材料 1人分
ごはん 120g
卵 1/2こ (査定では卵は1こ入れるほうがいいと言ってました)
焼き鮭 1切れ弱
アオサ海苔 ひとつかみ
長ネギ 10cm
昆布茶、塩、ホタテ入りコンソメ、醤油 各適量
作り方
1.鮭・アオサ海苔を細かく切る。
2.炒める前にごはんと昆布茶、塩、ホタテ入りコンソメで味付けする。
 卵も入れて混ぜる。
3.ごはんを炒めて火が通ったら、ネギとアオサ海苔を入れて炒める。
4.焼き鮭をフライパンに入れ、全体に火が通ったら、コンロから外し、香り付けで醤油を鍋肌にかける。
アオサ海苔の風味をいかすために、炒めすぎない。

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