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ヒルナンデス 4月24日 から揚げプチ手間レシピ 桜えびたっぷりフレンチ風から揚げ

ヒルナンデスので4月24日に紹介していた料理「桜えびたっぷりフレンチ風から揚げ」のプチ手間レシピ&作り方です。
品川区上大崎にある『モルソー』の秋元さくらシェフが教えてくれました。
定番おかずのから揚げをプチ手間でグレードアップしたレシピです。

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桜えびたっぷりフレンチ風から揚げ レシピ

材料 2人分
鶏もも肉 6カット
しょうゆ 大さじ3
酒    大さじ3
しょうが 小さじ1
にんにく 小さじ1
桜えび  大さじ3
りんご  大さじ1
たまご  1個
小麦粉  適量
ソース材料
タマネギ 大さじ1
バター 大さじ2
桜エビ 大さじ3
生クリーム 50cc
作り方
1.ビニール袋にもも肉、ニンニク、しょうゆ、しょうが、お酒を入れ揉む
2.リンゴをすりおろし、ビニール袋に入れて30分漬け込む
3.たまごを小麦粉にまぜる
4.たまごと小麦粉を混ぜた生地に桜エビを入れマリネする
5.お肉にからめて、180度の油であげる
6.フライパンにバターをしいて、タマネギ、桜えび、生クリームをいれて合える
7.合えた桜えびのソースを唐揚げにかけて完成

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