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ネットで人気の簡単酸辣湯(サンラータン)レシピ 中華料理

ネットで人気の簡単酸辣湯(サンラータン)レシピ&作り方をまとめました。
栗原はるみさんのサンラータンレシピ、本格的なサンラータン、ミツカンのサンラータン、春雨や白菜、トマトを使ったサンラータン、春雨スープなどおいしいサンラータンレシピを紹介します。

サンラータンメン / dreamcat115

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材料(4人分)
絹豆腐 小1丁(200g)
卵 2個
干ししいたけ 2枚
スペアリブのゆで汁 2カップ
水 2カップ
紹興酒 大さじ1
酢 大さじ3~4
顆粒鶏ガラスープ 少々
塩(お好み) 少々(小さじ1)
薄口しょうゆ 大さじ1
片栗粉・水 各大さじ1
作り方
1.鍋にスペアリブのゆで汁(2カップ)水(2カップ)を入れ温める。
※濃すぎないサンラータンスープを作る配合は茹で汁2:水2
2.顆粒鶏ガラスープ 少々、戻して細切りにした干ししいたけ、7~8㎜角に切った絹豆腐を加える
3.酢(大さじ3~4)紹興酒(大さじ1)薄口しょうゆ(大さじ1)お好みで塩 少々を加え味を調える
4.鍋が沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみをつける
5.溶き卵を入れ火を止める ※水溶き片栗粉を入れてから溶き卵を入れることで、ふわふわ卵になる
6.器に盛り、お好みで香菜、ラー油をかけていただく

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