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あさイチ 7月2日 レシピ さんしょう入りギョーザ

あさイチの魔法のスパイスのコーナーで7月2日に紹介していたレシピ「さんしょう入りギョーザ」レシピ&作り方です。
ぶどうさんしょうの生産量日本一を誇る和歌山県の生活研究グループの方が教えてくれました。

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さんしょう入りギョーザ レシピ

材料 4人分
キャベツ・・・2分の1コ
ニラ・・・3分の1ワ
豚ひき肉・・・250グラム
しょうが・・・25グラム
粉さんしょう・・・小さじ2分の1
ギョーザの皮・・・60枚
かたくり粉・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ2
サラダ油・・・大さじ1
チキンスープのもと(中国風)・・・小さじ2
たれの材料
しょうゆ・・・大さじ2
酢・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
※たれは、粉さんしょうの風味を感じてほしいため、あえてラー油を使っていません。
作り方
1.キャベツはゆでて、みじん切りにし、水けをギュッと絞る。
2.ひき肉は粘りが出るまでよくこねる。
3.キャベツ、にら、しょうがのみじん切り、かたくり粉、粉さんしょう、そのほかの調味料を加え、よくこねる。
4.ギョーザの皮に具を乗せて、皮のとじ目に水をつけて包む。
5.熱したフライパンに油を入れ、ギョーザの底に焦げ目が付くまで焼く。
6.水に、かたくり粉を溶かしてギョーザのまわりにつぎ、ふたをして蒸し焼きにすれば完成。

 あさイチで7/2に紹介したレシピ

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