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男子ごはん さっぱり味のブリトー 8月30日  レシピ

男子ごはんで8月30日に紹介していた「さっぱり味のブリトー」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 さっぱり味のブリトー レシピ

材料 3個分
トルティーヤ…3枚
サルサソース
トマト(5㎜角に切る)…小1個  玉ねぎ(みじん切り)…40g
(a)  タバスコ…小さじ1/2  オリーブ油…大さじ1  塩…小さじ1/3
ワカモレソース
アボカド…1個  香菜…2枝
(b)  レモン汁…大さじ1  おろしにんにく…小さじ1/4  塩…小さじ1/3  オリーブ油…大さじ1/2
鶏もも肉…1枚(300g)
(c)  オリーブ油…大さじ1  おろしにんにく…小さじ1/2  チリペッパー…小さじ1/3  クミンパウダー…小さじ1/3 塩…小さじ1/3
サワークリーム…大さじ3強 きゅうり…1本 ピーマン…1個 オリーブ油…大さじ1/2
作り方
1.サルサソースを作る。
ボウルにトマト、玉ねぎ、(a)を入れて混ぜ合わせる。
2.ワカモレソースを作る。
アボカドは皮と種を取り除く。
香菜はみじん切りにする。
アボカド、香菜、(b)をボウルに入れ、潰しながら混ぜる。
3.きゅうり、ピーマンは5㎜角に切る。
4.鶏肉は1.5㎝角に切ってボウルに入れ、(c)を加えて混ぜる。
フライパンを熱してオリーブ油を引き、鶏肉を入れてたまに混ぜながら強めの中火で炒める。
5.トルティーヤに①~④をのせ、サワークリーム(大さじ1)をのせて包む。
クッキングシートを巻く。全部で3個作る。

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