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あさイチ 4月14日 ささ身のナゲット レシピ 

あさイチの解決!ゴハンで4月14日に紹介していた「ささ身のナゲット」レシピ&作り方です。
料理研究家の多賀正子さんが教えてくれました。

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 ささ身のナゲット レシピ

材料 約20コ人分
鶏ささ身・・・10本
たまねぎ・・・2分の1コ

にんにく(すりおろす)・・・適量
こしょう・・・適量
塩・・・小さじ1
卵・・・1コ
小麦粉・・・大さじ2

揚げ油
ケチャップソース
トマトケチャップ、ホットペッパーソース、ガーリックパウダー、黒こしょう(粗びき)・・・各適量
マヨカレーソース
マヨネーズ、ガラムマサラ・・・各適量
作り方
1.鶏ささ身は、ブツ切りにする。たまねぎは、適当な大きさに切り、ささ身と一緒にフードプロセッサーに入れる。
(A)を加え、好みの細かさになるまでかくはんする。
2.揚げ油を180度に熱し、スプーンを油の中にサッとくぐらせる。
(こうすれば、タネがすくいやすい)
(1)を適量すくって、揚げ油の中におとして、表面がこんがりきつね色に色づくまで揚げる。
3.器に盛り、お好みでブロッコリーやミニトマトを彩りで添える。
4.ケチャップソースとマヨカレーソースをそれぞれ混ぜる。

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