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ミラクルレシピ 佐藤弘道さん家のカレー 4月26日 レシピ&作り方 

世界にひとつミラクルレシピで4月26日に紹介していた「佐藤弘道さん家のカレー」のレシピ&作り方です。
佐藤弘道さんが教えてくれた芸能人の我が家のミラクルレシピです。

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佐藤弘道さん家のカレー レシピ

材料 4人分
オリーブオイル 大さじ1
サラダ油 少々
セロリ 1/2本
ニンニク 1片
玉ネギ 大1個
豚こま切れ肉 400g
ニンジン 1本
赤ワイン 80cc
水 カレールウ表記の分量
ジャガイモ 2個
しめじ 1/2パック
うずらの卵(水煮) 8個
コーン 100g
トマトピューレ 大さじ2
カレールウ(甘口) 4皿分
とんかつソース 小さじ1
のむヨーグルト(プレーン) 大さじ2
ごはん 4皿分
好みの野菜 適量
作り方
1.フライパンにオリーブオイル、サラダ油、すりおろしたセロリとニンニク入れ、火にかけて炒める。
1.5cmの角切りにした玉ネギを加えしんなりとするまでよく炒め、豚こま切れ肉、小さめの乱切りにしたニンジンを加えさらに炒める。赤ワインを加えアルコールをとばすように炒める。
2.鍋に(1)、水を加え、火にかけて沸騰したらアクをとる。小さめの角切りにしたジャガイモを加え火が通るまで10分~15分程煮る。
3.石づきをとって小房に分けたしめじを加え火が通ったら、うずらの卵、コーン、トマトピューレを加えて一旦火を止める。カレールウを加え溶かし、再度弱火で火をつけ、とろみがつくまで煮込み、とんかつソース、のむヨーグルトを加える。
4.皿にごはんを盛り、カレーをかけ、ブロッコリー、アスパラ、パプリカなど好みの野菜を添えて完成。

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