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世界一受けたい授業 チキンナゲット&マスタードソース 2月22日  レシピ&作り方

世界一受けたい授業で2月22日に紹介していた「チキンナゲット&マスタードソース」のレシピ&作り方です。
渋川祥子さんが教えてくれました。
お店の味を家庭で再現!驚きのマジッククッキングスーパーレシピとして紹介。

世界一受けたい授業 レシピ 一覧

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チキンナゲット&マスタードソース レシピ

材料 約35個分
鶏ももひき肉150g
鶏ムネ肉150g
塩コショウ小さじ1/2
卵1個
小麦粉大さじ3
衣用
小麦粉大さじ6
顆粒コンソメ大さじ1
水200ml
作り方
1.鶏ムネ肉を粗みじんにし、鶏ももひき肉、塩こしょう、卵、小麦粉と混ぜ合わせる
2.ラップの上に1を棒状に伸ばして包む
3.形を整え冷凍庫へ入れて凍らせる(約3時間)
4.小麦粉、顆粒コンソメ、水をあわせ、揚げ粉を作る
5.凍った3を包丁で約1cm幅に切り分け、揚げ粉にくぐらせて、約170℃の油できつね色になるまで揚げれば出来上がり

マスタードソース レシピ

材料
マスタード17,5g
ケチャップ5g
はちみつ15g
マヨネーズ2,5g
作り方
材料を混ぜあわせる。


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