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あさイチ 8月7日 レシピ セロリといかの塩炒め

あさイチの解決!ゴハンで8月7日に紹介していた「セロリといかの塩炒め」レシピ&作り方です。
料理研究家の大原千鶴さんが教えてくれました。
セロリの茎の部分を使って作るセロリのレシピです。

 セロリといかの塩炒め レシピ

材料 2人分
セロリの茎(下部)・・・2本分(120グラム)
ミニトマト・・・6コ
青じそ・・・2枚
いか・・・1ぱい
オリーブ油・・・大さじ1
にんにく(つぶす)・・・1かけ分
赤とうがらし・・・1本
塩・・・小さじ4分の1
作り方
1.セロリの茎は7ミリ幅の斜め薄切りにする。ミニトマトはヘタを取ってつまようじで穴を開ける。いかは開いて胴の部分は幅1センチ、長さ5センチの短冊に、足は3センチ長さに切る。
2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが油に移ったらにんにくを取り出す。中火にして、赤とうがらしといかを入れて炒める。
3.いかが少し白くなったらミニトマト、セロリを入れて炒め、セロリに透明感が出たら、塩を加えて味を調えてから火を止める。器に盛り5ミリ幅に刻んだ青じそをのせる。

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