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いっぷく 5月20日 レシピ シャキシャキ豚キムチ炒め

「いっぷく!」のまんぷくキッチンで5月20日に紹介していた「シャキシャキ豚キムチ炒め」料理のレシピ&作り方です。
ワタナベマキさんが教えてくれました。
いろんなレシピが作れるおかずの素「切り干し大根の酢じょう油漬け」を使った料理です。

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シャキシャキ豚キムチ炒め レシピ

材料 2人分
切り干し大根の酢じょう油漬け(汁気を切ったもの)・・・100g
豚こま切れ肉・・・60g
長ネギ・・・1/3本
しめじ・・・40g
白菜キムチ・・・80g
ゴマ油・・・小1
酒・・・大1
しょう油・・・小1
塩、コショウ・・・少々
作り方
1.材料を全て食べやすい大きさに切っておく。
2.フライパンにゴマ油をひき、豚肉を中火で炒めていく。肉の色が変わったら、豚肉、長ネギ、しめじ、白菜キムチを加えさらに炒める。
3.全体的にしんなりしてきたら、酒、切り干し大根の酢じょう油漬けを加え軽く炒め合わせる。しょう油、塩、コショウで味を整えれば完成。

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