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男子ごはんレシピ 1月12日 ディルソース/ジェノベーゼソース 心平特製 万能ソース

男子ごはんで1月12日に紹介していた「心平特製 万能ソース」(ディルソース、ジェノベーゼソース)のレシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。
ディルソースとジェノベーゼソースは、どんなものにかけてもおいしい万能ソース。
番組では鯛のカルパッチョと鶏肉のソテーにかけて試食。

5月10日に紹介したレシピ
心平流ジェノベーゼ 
ジェノベーゼパスタ
ポークソテー
彩り野菜とオレンジのサラダ

男子ごはん 2015年 レシピ 一覧 
男子ごはん 2014年 レシピ 一覧

男子ごはん大反響レシピ2013ベスト3
第1位 みそタンメン
第2位 しょうがを使った冬の和定食
(「鯛のアラのしょうが煮」「根菜のおろししょうが味噌汁」「インゲンと油揚げの しょうが炒め」)
第3位 豚バラとキャベツの塩にんにく鍋

ディルソース レシピ

材料
ディル(みじん切り)…4~5枚
マヨネーズ…大さじ3
レモン汁…大さじ1/2
和からし…小さじ1/2
作り方
全ての材料を混ぜ合わせる。

ジェノベーゼソース レシピ 

材料
バジル・ルッコラ(刻んだもの)…各5g
オリーブ油…大さじ3
塩…小さじ1/3
にんにく(みじん切り)…1片
作り方
すり鉢に全ての材料を入れてすり潰す。

 男子ごはんで紹介した他のレシピ

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心平特製 万能ソース
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