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L4you 2月20日 食パンスープ レシピ 

L4youで2月20日に紹介していた食パンをアレンジした「食パンスープ」料理のレシピ&作り方です。
「ネモ・ベーカリー&カフェ」の根本孝幸さんが教えてくれました。
「街の人気パン屋さん直伝!食パンアレンジ術」として紹介。

食パンスープの作り方のポイント

食パンを使ってとろとろのスープに。

食パンスープ  レシピ

材料 2人分
食パン(6枚切り)………2枚
玉ねぎ……………………1/2個
ベーコン……………………2枚(50g)
トマト(大玉)……………1個
ガーリックバター…………30g(バター20g、ガーリック(おろしニンニク)10g)
塩……………………………10g
水……………………………1300ml
コンソメ……………………2個
パルメザンチーズ…………適量
パセリ………………………適量
作り方
1) 玉ねぎを3~4mmにスライスし、ベーコンは5mmの短冊切り、トマトは角切りにする。
2) 切った具材を鍋に入れ、ガーリックバターを入れる。
3) 2) を中火で玉ねぎが透明になるまで炒める。
4) 玉ねぎがしっとりしてきたら、塩・水・コンソメを加え、煮る。
5) 食パンを食べやすい大きさにちぎりながら入れ、中火で5分ほど煮込む。とろみが出てきたら、火を止める。
6) 器に盛り付け、パルメザンチーズ、パセリを散らしたら完成。

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