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シューイチ フィナンシェ 9月13日 レシピ

シューイチ「まじ☆すか」KAT-TUN中丸雄一 中丸、芸能界1のパティシエになる!②で9月13日に紹介していた「フィナンシェ」レシピ&作り方です。
レコールバンタン講師の森大祐さんが教えてくれました。

 フィナンシェ レシピ

材料
卵白 70g
トリモリン(転化糖) 5g
アーモンドパウダー 25g
ヘーゼルナッツパウダー 15g
粉砂糖 65g
小麦粉 13g
バター 80g
作り方
1.卵白にトリモリンを加え、
泡立て器でよく混ぜ、粉砂糖を加える
2.小麦粉、アーモンドパウダー、ヘーゼルナッツパウダーを
ふるい合わせ、①に加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる
3.バターを鍋に入れて火にかけ、薄茶色に色づくまで焦がす
4.こがしたバターをこしながら②に加え、混ぜてしぼり袋に入れる
5.バターを塗った型に大きさが均等になる様にしぼる
6.170℃のオーブンで約15分焼く

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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