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雨上がり食楽部 新じゃがアラビアータ 5月9日 レシピ

雨上がり食楽部「教えて!お悩みクッキング!」で5月9日に紹介していた「新じゃがアラビアータ」レシピ&作り方です。
大阪・堂島の「トムクリオーザ」の浅井努シェフさんが教えてくれました。
「新じゃがを使って、オシャレなイタリアンを作りたい」というリクエストにこたえたレシピです。

 新じゃがアラビアータ レシピ

材料 4人分
新じゃがいも—4個
鶏モモ肉—250g
にんにく—2片
タカの爪—適量
塩胡椒—適量
オリーブオイル—大さじ3
フレッシュローズマリー(ドライでもOK)—2本
トマトホール缶—300g
スライスチーズ—4枚
[A](お好みで) 粉チーズ—適宜 バジル—適宜 オリーブオイル—適宜
作り方
下準備
新じゃがいもは皮つきのまま薄くスライスしておく。
鶏モモ肉は一口大にカットしておく。
にんにくは木べらでつぶし、タカの爪はみじん切りにしておく

1.新じゃがいも・鶏モモ肉に塩胡椒で下味をつける。
2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを低温で炒めて香りを出す。
さらにタカの爪を加え辛味を出す
フレッシュローズマリーも加え、炒める。
3.[2]に[1]を加え、色がつくまで炒める。
4.ホールトマトを加えて絡め、フタをして4分中温で煮込む。
5.器に盛り付けスライスチーズをのせ、[A]をお好みでかける。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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