HOME» 話題のレシピ»

塩鶏 レシピ&作り方 西山京子 はなまるマーケットで12月26日に紹介

はなまるマーケットで12月26日に紹介していた「塩鶏」料理のレシピ&作り方です。
年末年始に役立つレシピで、西山京子さんとチーム塩鶏が教えてくれました。
「塩鶏」、「塩鶏」で手巻き寿司、「塩鶏」でバンバンジー、「塩鶏」で焼きそば、「塩鶏」で生春巻き、「塩鶏」でキュウリとラー油和え、「塩鶏」でスープ、「塩鶏」でサラダのレシピを紹介します。 

塩鶏 レシピ

材料
鶏むね肉 2枚
塩 小1
砂糖 小1
酒 50cc
作り方
1.鶏むね肉を開いて平らにし、両面全体をフォークで刺す。
2.塩、砂糖を入れてもみ込み、皮目を下にして鍋に敷き詰める。
3.鍋に酒を入れ、アルミホイルで落とし蓋をし中火にかけ、湯気が強くたったら火をとめる。
4.鶏むね肉を裏返し、5分ほど蒸らしたら完成。
☆保存容器に入れて冷蔵庫で3日保存可能

「塩鶏」で焼きそば レシピ

材料  2人分 
塩鶏 1/2枚
焼きそばめん 2食分
ゴボウ 1/4本
ニンジン 1/4本
ネギ 1/3本(葉の部分)
水 大2
煮汁 大2
塩、コショウ 少々
作り方
1.ゴボウとニンジンはピーラーでスライス、ネギは葉の部分を斜め切りにする。
2.フライパンにゴマ油をひき、ネギとゴボウ、ニンジンを炒める。
3.焼きそばめんを入れて、水、煮汁、ほぐした塩鶏を加え、フタをして1~2分置く。
4.塩、コショウで味を調えて完成。

「塩鶏」でバンバンジー レシピ

材料
塩鶏 1枚
もやし 1/2袋
キュウリ 1/2本
ゴマドレッシング 適量
作り方
1.塩鶏とキュウリは千切り、もやしはサッとゆがく。
2.器に盛りつけてドレッシングをかけて完成

「塩鶏」で手巻き寿司 レシピ

材料  ※分量はお好みで
塩鶏
ご飯
海苔
コチュジャン(または柚子コショウやワサビ)
お好みの野菜(アボカド、もやし、キュウリ、シソ、ニンジンなど)
作り方
1.お好みの野菜と塩鶏を、ご飯にのせて海苔で巻き、コチュジャンをつけて完成。

「塩鶏」で生春巻きレシピ

材料  分量はお好みで 
塩鶏 
ライスペーパー
スイートチリソース
お好みの野菜(ニンジン、キュウリ、アボカドなど)
作り方
1.鶏とお好みの野菜をライスペーパーで巻き、スイートチリソースをつけて完成。

「塩鶏」でキュウリとラー油和え レシピ

材料  2人分
塩鶏 1/2枚
キュウリ 1本
煮汁 大1
ラー油 適量
作り方
1.塩鶏は一口大、キュウリは塩をふって板ずりし、麺棒でキュウリを叩いて一口大にする。
2.塩鶏、キュウリ、煮汁を混ぜ合わせる。
3.皿に盛り、上からラー油をかけて完成。

「塩鶏」でスープ レシピ

材料  4人分
煮汁 大2
水 4カップ
塩、コショウ 少々
万能ネギ 適量
作り方
1.作った塩鶏のみを鍋から取り出し、その鍋に水を加え火にかける。
2.塩コショウで味を調え、万能ネギをのせて完成。

「塩鶏」でサラダ  レシピ

材料 2人分
塩鶏  1枚
キャベツ 1/4個
塩、コショウ 適量
煮汁 大2
作り方
1.塩鶏を細切り、キャベツは千切りにして混ぜ合わせる。
2.塩、コショウ、煮汁を加えて混ぜ合わせて完成。


スポンサードリンク