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おしゃべりクッキング ソーセージと糸こんの煮もの 1月18日 レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「楽らくクッキング~ハム・ベーコン・ソーセージ~」で1月18日に紹介していた「ソーセージと糸こんの煮もの」レシピ&作り方です。
ゲストは、的場浩司さんでした。

 ソーセージと糸こんの煮もののポイント

糸こんにゃくは、からいりして水分をとばす。
カレー粉はいためて香りをだす。

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 ソーセージと糸こんの煮もの レシピ

材料 2人分
ソーセージ 4本(80g)
糸こんにゃく 240g
エリンギ 1本
ピーマン 1個
カレー粉 小さじ1/2
だし 200ml

砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1 1/3
いりごま(白) 適量
油 適量
作り方
1.ソーセージは斜め5mm幅に切る。
2.糸こんにゃくは6cm長さに切り、エリンギは縦に8等分して半分に切り、ピーマンは縦半分に切って種を取り、5mm幅に切る。
3.フライパンで糸こんにゃくをから炒りして水分をとばし、油少量、カレー粉を入れて中火で軽く炒め、ソーセージ、エリンギを加えて炒め、だし、砂糖、みりん、しょうゆを加え、時々かき混ぜながら4分煮る。
4.(3)にピーマンを加えて火を通し、器に盛っていりごまをふる。

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