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男子ごはん 空豆とシラスのかき揚げ 4月19日 レシピ

男子ごはん「春のおつまみSP」で4月19日に紹介していた「空豆とシラスのかき揚げ」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。
さやからだして薄皮をむいたそら豆としらす、天ぷら粉、ごまなどを混ぜたものをスプーンで一口大にして揚げて作ります。

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 空豆とシラスのかき揚げ レシピ

材料 2~3人分
空豆…2パック(正味100g)
シラス…50g
天ぷら粉…大さじ3
水…大さじ2
白いりごま…大さじ1
レモン、塩…各適量
揚げ油…適量
作り方
1.空豆はさやから取り出して薄皮をむく。
2.ボウルに空豆、シラス、天ぷら粉、水、白いりごまを入れて混ぜる。
3.揚げ油を中温に熱し、②をスプーンで一口大にまとめながら入れて 中火で揚げる
周りが固まってきたらたまに返しながら揚げる。
きつね色になったら油からあげる。
4.器に盛って塩を振ってくし形に切ったレモンを添える。

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