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みきママ リメイクレシピ そうめんでチヂミ

みきママさんのリメイクレシピ「そうめんでチヂミ」です。
ヒルナンデスで以前紹介されたレシピです。
そうめんをリメイクして作るチヂミのレシピです。

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そうめんでチヂミ レシピ

材料
そうめん(茹でて洗ったらざく切りにしておく) 1.5束(75g)
豚こま切れ(ざっくり切る) 100g
ニンジン(千切り) 1/4本
タマネギ(薄切り) 1/8個
ニラ(1cm幅に切る) 1/4束
卵 1個
桜えび 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩 2つまみ
サラダ油 大さじ2
作り方
1.ボウルにそうめん、豚こま切れ、ニンジン、タマネギ、ニラ、卵、桜えび、 鶏がらスープの素、ごま油、塩を入れて、そうめんが全体にいきわたるようによく混ぜ、フライパンいっぱいに広げて、鍋肌からサラダ油(大さじ1)を入れて弱めの中火で 焼き目がつくまで焼き、最後に強火でカリッと焼く。
2.焼き目がついて全体がくっついたら、皿を使ってスライドさせフライパンにひっくり返す。
鍋肌からサラダ油(大さじ1)を入れて、弱めの中火で焼き目がつくまで焼いたら、強火にしてカリッと焼く。両面で10分ほどでできあがり。

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