HOME» 話題のレシピ»

いっぷく 5月8日 レシピ スープたっぷりリゾットお米のミネストラ

「いっぷく!」のまんぷくキッチンで5月8日に紹介していた「スープたっぷりリゾットお米のミネストラ」料理のレシピ&作り方です。
イタリアンレストラン Convivio オーナーシェフ辻 大輔さんが教えてくれました。

いっぷくで紹介した缶詰はこちら

 スープたっぷりリゾットお米のミネストラ レシピ

材料 2人分
グリンピース・・・80g
ご飯・・・180g
チキンブイヨン・・・300cc
タマネギ・・・1/2個
無塩バター・・・30g
ベーコン・・・5枚
粉チーズ・・・40g
塩・・・少々
オリーブ油・・・適量
イタリアンパセリ・・・適量
作り方
1.さやからだしたグリンピースを鍋に入れ、かぶるくらいのお湯に塩を加え、3分ほど茹で、冷水につける。
2.鍋にオリーブ油、みじん切りにしたタマネギ、短冊切りにしたベーコンを入れ、中火で炒める。
3.タマネギがしんなりとしてきたら、かために炊いたご飯、温かいチキンブイヨンを加える。(火加減は中火から強火)
4.沸騰してきたら、バター、粉チーズ、茹でたグリンピースを加え、火を消してから木ベラで同じ方向に混ぜる。
5.塩を少し加え、味を調える。(お好みで)
6.皿に盛り、仕上げにオリーブ油、お好みでイタリアンパセリをかける。

いっぷく レシピ 一覧


スポンサードリンク