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ミラクルレシピ 4月19日 スギちゃんのおふくろの味 鶏すき焼き レシピ&作り方 

世界にひとつミラクルレシピで4月19日に紹介していた「スギちゃんのおふくろの味 鶏すき焼き」のレシピ&作り方です。
芸能人のおふくろの味として紹介したスギちゃんのおふくろの味で、愛知県のひきずり鍋という郷土料理をアレンジした料理です。
牛肉を使わないで鶏もも肉やかまぼこを使って作ります。

スギちゃんのおふくろの味 鶏すき焼き レシピ

材料 4人分
サラダ油 適量
鶏モモ肉 2枚
長ネギ 3本
砂糖 大さじ3~4(好みで)
しょうゆ 大さじ3~4(好みで)
しいたけ 6枚
しらたき 1袋
かまぼこ 1本
水 適量
えのき 1株
卵 4個
うどん 適量
作り方
1.すき焼き鍋にサラダ油を熱し、大きめの一口大に切った鶏モモ肉を炒める。
青い部分も含めて斜め切りにした長ネギを入れて炒め、砂糖、しょうゆを入れて炒める。
2.水分が出てきたら、石づきをとって縦に3等分したしいたけ、食べやすい大きさに切ったしらたき、7mm幅に切ったかまぼこを入れて煮る。
途中、水分がなくなってきたら、水を少々足す。
3.石づきをとってほぐしたえのきを入れて、火が通れば完成。
溶き卵につけて頂く。
4.具材が少なくなったら、水を少々足してうどんを入れてシメにする。

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