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炊飯器で作るクリームシチュー ミラクルレシピ 2月22日 レシピ&作り方

世界にひとつミラクルレシピ「シチュー」で2月22日に紹介していた「炊飯器で作るクリームシチュー」のレシピ&作り方です。
深沢美紀子さんが教えてくれました。

炊飯器で作るクリームシチューのポイント

炊飯器を使うのがポイント。

炊飯器で作るクリームシチュー レシピ

材料 4人分
白ワイン 大さじ2
バター 15g
牛乳 600ml
みそ 小さじ1
クリームシチューの素 90g
生クリーム 大さじ4
鶏手羽元 8本
塩 小さじ1
白ワイン 大さじ1
サラダ油 適量
お米 2合
水 300ml
白ワイン 大さじ1
コンソメ(顆粒) 小さじ2
ニンジン 1/2本
玉ネギ 1個
しめじ 1/2パック
ジャガイモ 1個
塩 適量
ブロッコリー 適量
パセリ 適量
作り方
1.フライパンに白ワインを入れて火にかけ、アルコールを飛ばし、バターを入れて溶かす。
牛乳、みそを入れて溶かし、温まったらクリームシチューの素を入れて弱火で煮詰める。
とろみがついたら火を止め、生クリームを入れて混ぜる。
2.鶏手羽元はフォークで数か所さし、塩、白ワインをまぶして30分~1時間ほどおく。
3.フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽元の表面をこんがりと焼く。
炊飯器釜にといだお米、水、白ワイン、コンソメ、皮つきのままみじん切りしたニンジン、みじん切りした玉ネギ、石づきをとり、長さを半分に切ったしめじ、皮をむき1cm輪切りにしたジャガイモを入れて塩をふる。
上に鶏手羽元をのせ、普通のご飯と同じように炊く。
4.皿に(3)のごはんをお茶碗などで型抜き、(1)のシチューをかけて、鶏手羽元、ブロッコリーを添え、みじん切りしたパセリを散らす。

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