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雨上がり食楽部 スパイシーさつまいも炒め 9月19日 レシピ

雨上がり食楽部「プロが教えるアイデアレシピ!」で9月19日に紹介していた「スパイシーさつまいも炒め」レシピ&作り方です。
京都・東山の高級かっぽう店「宮川町 水簾(すいれん)」の島谷さんが教えてくれました。

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 スパイシーさつまいも炒め レシピ

材料
さつまいも—400g
インゲン豆—4本
合挽きミンチ—200g
カレー粉—3g
酒—80cc
淡口醤油—40cc
レモン汁—適量
作り方
下準備
・さつまいもを乱切りにして、電子レンジで加熱しておく。
・インゲン豆は茹でてカットしておく。

1.熱したフライパンで合挽きミンチを炒める。(*油はひかない)
2.さつまいもを加え、少しつぶし気味に炒める。
3.カレー粉を入れて味を整える。
4.酒・醤油で味つけをする。
5.器に盛り、インゲン豆を散らしてレモン汁を絞りかけ、完成。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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