HOME» 話題のレシピ»

おしゃべりクッキング スペイン風海鮮おじや 4月1日 レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「フライパンひとつで」で4月1日に紹介していた「スペイン風海鮮おじや」レシピ&作り方です。
ゲストは、中山エミリさんでした。

スペイン風海鮮おじやのポイント

魚介は強火でいためてとりだす。
御飯を加えたら手早く仕上げる。

 スペイン風海鮮おじや レシピ

材料 2人分
ご飯 150g
ほたて貝柱 2個
たら 60g
むきえび 10尾
生ハム 20g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
玉ねぎ(みじん切り) 50g
白ワイン 大さじ2
トマトの水煮(カットタイプ) 50g
だし 200ml
パプリカパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量
作り方
1.ほたて貝柱は白い部分を取り除いて6等分に切り、たらは皮を取って1cm幅に切り、むきえびは背わたを取り、生ハムはみじん切りにする。
2.えび、ほたて、たらに塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱して加え、強火で焼いて取り出す。
3.(2)のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1、にんにくのみじん切りを入れて余熱で炒め、弱火にかけて玉ねぎのみじん切りと生ハムを加えて炒める。
4.(3)に白ワインを加えて中火でアルコール分をとばし、トマトの水煮、だし、パプリカパウダー、分量の塩を加え、煮立ってから中火で2分煮る。
5.(4)に温かいご飯を加えてほぐし、(2)を戻し入れ、味をみて調え、イタリアンパセリのみじん切りを加え、器に盛り、バージンオリーブ油をふる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

おかゆ・雑炊類レシピランキング

 


スポンサードリンク