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ネットで人気の簡単スタミナ丼レシピ すた丼再現レシピも♪

ネットで人気の簡単スタミナ丼レシピをまとめました。
すた丼の再現レシピや、牛肉、豚肉、ニラなどを使って作るスタミナ丼、北海道のスタミナ丼、夏のスタミナ丼などおいしいスタミナたっぷりの丼を紹介します。

すた丼 / junyaogura

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ガッツリ食べたい!「伝説のすた丼屋」再現レシピ

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簡単!牛ひきそぼろスタミナ丼

はなまるマーケットで紹介されていたスタミナ丼
ニンニクばら照りのニラとろろ丼
材料 2人分
豚ばら肉 200g
バター 大1
塩 適量
コショウ 適量
片栗粉 適量
ご飯 丼2杯
刻み海苔 適量
合わせた照り焼きだれ 大3
照り焼きだれ
おろしニンニク 1片
砂糖 大1
カレー粉 小1
黒酢 小1
みりん 50cc
しょう油 50cc
ニラとろろニラ 1/3束
長イモ 150g
めんつゆ(2倍濃縮) 大2
水 大2
ワサビ 適量
トッピング
カイワレ大根
ミョウガ
卵黄
白ゴマ
作り方
ニラとろろ
1.フードプロセッサーに、ニラと長芋を適当な大きさに切ったものを入れ、細かくなるまで回す。
2.1.に、めんつゆ、ワサビを加え、更にフードプロセッサーにかければ完成。
作り方
ニンニクばら照り焼き1.豚ばら肉を一口大に切り、塩・コショウを振り、片栗粉を満遍なくまぶす。
2.フライパンに豚ばら肉を入れ、強火で焼く。
3.ニンニク照り焼きだれの材料を混ぜ合わせたものを、大さじ3ほど注ぎ、強火で30秒~1分煮詰めながらタレを絡める。
4.火を止めたところにバターを加え、余熱でバターを絡める。
5.丼にご飯とニンニクばら照り焼きとニラとろろを盛り付けたら、お好みで刻み海苔をご飯の上に敷き、卵黄、カイワレ大根、ミョウガをトッピングしたら完成。

イワシとモロヘイヤのスタミナ丼
材料 2人分
イワシとモロヘイヤのスタミナ丼モロヘイヤ(葉の部分) 30g
めんつゆ(2倍濃縮) 小1
すりゴマ 大1
ご飯 丼2杯
ゴマ油 適量
イワシのつくね
イワシ 100g
長イモ(おろし) 50g
レンコン 50g
おろしショウガ 小1
塩 少々
コショウ 少々
酒 大1
みりん 大1
しょう油 大1
ハチミツ 大1
砂糖 少々
トッピング
レンコンチップ
ピンクペッパー
作り方
イワシのつくね1.イワシの大きな骨と皮をとった身、おろしたショウガ、塩、コショウをフードプロセッサーにかけ、細かくなるまで回す。
2.1.をボウルに移し、レンコンを1cm角に切ったものを加え、混ぜ合わせる。
3.ゴマ油を適量ひいたフライパンに、一口大の大きさにした2.を入れて中火で両面を1分程焼き目がつくまで焼いていく。
4.焼きあがったら、3.のフライパンを弱火にして酒、みりん、しょう油、砂糖、ハチミツを加え、タレを絡めたら、イワシのつくねの完成。
作り方
モロヘイヤ1.モロヘイヤの葉の部分を、沸騰した湯で1分程ゆがく。
2.水分を絞ったモロヘイヤを細かく刻む。
3.2.をボウルに移し、めんつゆ、すりゴマを加え、混ぜ合わせて完成。
4.丼にご飯とイワシのつくねとモロヘイヤとお好みでレンコンチップとピンクペッパーを乗せて完成。

タンタンゴマだれスタミナ丼
材料 2人分
タンタンゴマだれスタミナ丼豚ばら 80g
白菜 2枚
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
ニンジン 10g
シメジ 15g
エノキタケ 15g
ニラ 1/3束
水溶き片栗粉 適量
酢 少々
カツオだし 210cc
みりん 30cc
薄口しょう油 30cc
合わせた練りゴマだれ 30cc
ラー油 30cc
ご飯 丼2杯
練りゴマだれ
練りゴマ 100g
サラダ油 25cc
酢 25cc
作り方
1.豚ばらスライスを食べやすい大きさに切り、酢をかけて10分程なじませておく。
2.白菜、パプリカも食べやすい大きさに切り、シメジはほぐして、エノキタケは半分に切ってほぐし、ニンジンは短冊切りに、ニラは適当な長さに切って、それぞれ下準備をしておく。
3.練りゴマにサラダ油と酢を混ぜながら加えて、練りゴマのタレを作っておく。
4.鍋にカツオだし、みりん、薄口しょう油、3.のゴマダレ、ラー油を入れ、強火で沸騰させる。
5.沸騰した4.に豚肉を加えたら中火にし、アクをとりながら2分程煮込む。
6.5.に下準備した2.を全て入れ、火が通るまで更に煮込む。
7.野菜に火が通ったら、ニラを加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
8.丼にご飯と7.を盛り付けたら完成。
※辛さが苦手な方は、ラー油の量を調整してください。

豚肉とバナナのエスニック丼
材料 4人分
豚ばら肉 300g
バナナ 1本
タマネギ 1/2個
パプリカ(赤) 1個
ニンニク 2片
サラダ油 大1
みりん 大2
砂糖 大1
しょう油 大1
ナンプラー 大2
おろしニンニク 少々
おろしショウガ 少々
バター 大1
ご飯 丼4杯
豚肉下味
おろしショウガ 小1
酒 大1
しょう油 大1
唐辛子 1本
トッピング
ニンニクソテー
ミツバ
レモン
作り方
1.ボウルに豚ばら肉を3cm程の大きさに切ったもの、おろしショウガ、酒、しょう油、唐辛子を小口切りにしたもの加え、揉み込んでおく。
2.バターを入れたフライパンに、バナナを1cm程の大きさに切ったものを加え、中火で両面がきつね色に焦げ目がつくまで焼いていく。
3.2.とは別のフライパンにサラダ油とニンニクを入れてから火をつけ、弱火でキツネ色になるまで炒めたら取り出す。
4.ニンニクを炒めた油の中に豚肉を入れ、カリッとするまで炒める。
5.肉をカリカリになるまで炒め、フライパンの中の余分な油をキッチンペーパーでふき取りながら、スライスタマネギ、ざく切りのパプリカを加え、豚肉と混ぜ合わせたら、みりん、砂糖、しょう油、ナンプラー、ニンニクおろし、ショウガおろしを加え、中火でグツグツとひと煮立ちさせる。
6.5.の汁気が飛んで少し煮立ったらバナナを加え、形が崩れない程度にさっと混ぜれば完成。
7.丼にご飯と6.を盛り付け、お好みで三つ葉と3.のニンニク、レモンをトッピングして完成。


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