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男子ごはん 7月26日 太一レシピ 「白黒ハッキリしなさいっ!」 レシピ

男子ごはんで食材使い切りシリーズ「ゴーヤ」7月26日に紹介していた太一レシピ 「白黒ハッキリしなさいっ!」 (ゴーヤとインゲンの白和え)レシピ&作り方です。
国分太一さんが教えてくれました。

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 太一レシピ 「白黒ハッキリしなさいっ!」 (ゴーヤとインゲンの白和え) レシピ

材料 2人分
ゴーヤ…1/4本
絹豆腐…100g
インゲン…8本
(a)  しょうゆ…小さじ2  マヨネーズ…大さじ1.5  黒すりごま…大さじ1.5  砂糖…小さじ1
塩…適量
作り方
1.豆腐はザルにのせて上に皿などの重しをして15分くらい水切りをする。
2.ゴーヤは種とワタを取って薄い半月切りにし、塩(少々)でもんで5分おく。
流水で洗って水気を切る。
3.インゲンはへたを取って5㎝幅に切り、30秒くらい塩茹でし、 水にとって冷まし、水気を切る。
4.続いて同じ湯でゴーヤを1分くらい塩茹でし、水にとって冷まし、水気を切る。
5.ボウルに(a)を混ぜ、豆腐を手でつぶしながら入れ、ゴーヤといんげんを加えて和える。
味をみて足りなければ塩(適量)で調える。

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