HOME» 話題のレシピ»

いっぷく たいめいけん ホワイトシチュー 12月11日 レシピ

「いっぷく!」の出張極ウマ料理人で12月11日に紹介していた「ごちそうホワイトシチュー」レシピ&作り方です。
「たいめいけん」三代目オーナーシェフ茂出木 浩司さんが教えてくれました。

ごちそうホワイトシチュー レシピ

材料 4人分
鶏もも肉・・・2枚
ブロッコリー・・・1/2株
ジャガイモ・・・2個
ニンジン・・・1本
タマネギ・・・1個
オリーブ油・・・大2
白ワイン・・・大1
小麦粉・・・大3
牛乳・・・4カップ
塩・・・適量
白コショウ・・・適量
黒コショウ・・・適量
バター・・・10g
パセリ(みじん)・・・適宜
作り方
1.鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウをし、小麦粉大1をまぶす。ブロッコリー、ジャガイモ、ニンジンも一口大に切り、レンジで加熱し、塩を振る。
2.オリーブ油をひいたフライパンで鶏もも肉を焼き色がつくまで、しっかり焼く。
3.タマネギ(くし切り)を加え、タマネギをしんなりさせる。
4.弱火にして、白ワインを加える。
5.小麦粉大2を加えて手早く混ぜ合わせ、加熱したジャガイモ、ニンジンを加える。
6.牛乳を3~4回に分けて加え、ブロッコリーを入れる。
7.バターと塩で味を整え、仕上げに黒コショウ、パセリをちらす。

いっぷく レシピ 一覧

シチューレシピランキング


スポンサードリンク