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おしゃべりクッキング 鯛の洋風茶漬け 1月6日 レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なるほどクッキング(鯛を味わう)」で1月6日に紹介していた「鯛の洋風茶漬け」レシピ&作り方です。
ゲストは、谷原章介さんでした。

 鯛の洋風茶漬けのポイント

赤飯にチーズを加えて焼くのがポイント。

  鯛の洋風茶漬けレシピ

材料 2人分
たい(刺身) 60g
赤飯 160g
ごま塩 適量
韓国のり 3枚
パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
ブイヨン 250ml
あさり 8個
ごぼう 15g
アスパラガス 2本
塩 適量
こしょう 適量
作り方
1.赤飯は600Wの電子レンジで30秒加熱する。
2.あさりは砂抜きして殻をこすり合わせて水洗いし、韓国のりは適当な大きさにちぎり、アスパラガスは斜め3cm長さに切り、ごぼうは斜め薄切りにする。
3.赤飯にパルメザンチーズ、韓国のり、ごま塩を混ぜ、2等分して円形に整える。
4.フライパンに分量のバージンオリーブ油を熱し、(3)の両面を中火で2~3分焼き、器に取り出す。
5.4のフライパンにブイヨン、あさり、ごぼう、アスパラガスを入れて蓋をし、中火で3分火を通し、塩、こしょうで味を調える。
6.赤飯の上にたいをのせ、(5)の具材を盛り、スープを熱くしてかける。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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