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男子ごはん タイと昆布の揚げ焼き 6月7日 レシピ

男子ごはん「イタリアンおつまみSP」で6月7日に紹介していた「タイと昆布の揚げ焼き」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 タイと昆布の揚げ焼き レシピ

材料 2~3人分
タイ(刺身用)…100g
昆布…4×8㎝(7g)
ミニトマト…2個
塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量
すだち(4等分に切る)…適量
万能ねぎ(小口切り)…適量
オリーブ油…大さじ1
作り方
1.タイは塩、黒こしょうを振る。
ミニトマトは刻む。
2.フライパンにオリーブ油と昆布を入れて熱し、じっくり揚げ焼きする。
3.②のフライパンにタイを入れて両面をサッと焼く
食べやすくそぎ切りする。
4.器に昆布をしき、③をのせて万能ネギ、トマトをちらす。
フライパンに残ったオイルを回しかける。すだちを添える。

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