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あさイチ 5月13日 レシピ 太陽のじゃがベーコン

あさイチで5月13日に紹介していた「太陽のじゃがベーコン」レシピ&作り方です。
杉浦太陽さんが教えてくれました。
大人も子供も楽しめるじゃがいも料理です。

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太陽のじゃがベーコン レシピ

材料 4人分
にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
オリーブ油・・・大さじ1
じゃがいも・・・3コ
たまねぎ(粗みじん切り)・・・2分の1コ
ベーコン(粗みじん切り)・・・3枚
塩、こしょう・・・各適量
トマトケチャップ・・・大さじ3
バジル・・・適量
トマト(粗みじん切り)・・・2分の1コ
作り方
1.じゃがいもは、ラップをして電子レンジ(600ワット)で6分間かける。粗熱が取れたら、角切りにする。
2.フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ香りが立つまで炒める。ベーコン、たまねぎを加え、軽く火を通したら、じゃがいもを加えて塩、こしょうで味を調える。
3.(2)をフライパンの端に寄せ、もう片方の部分を少し温め、トマトケチャップを入れて軽く煮詰める。端に寄せた野菜と絡める。
4.(3)にトマトを入れ余熱で軽く炒める。
5.器に盛りバジルをちらし、黒こしょうをふる。


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