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ミラクルレシピ 高菜の油炒め 3月14日 レシピ

世界にひとつミラクルレシピ「故郷ごはん~熊本県・小国郷編~」で3月14日に紹介していた「高菜の油炒め」のレシピ&作り方です。
高菜漬けを使って作る高菜の油いためのレシピです。

 高菜の油炒め レシピ

材料 4人分
高菜漬け 300g
かつお節 3g
サラダ油 適量
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
作り方
1.高菜漬けは水につけて塩抜きし、細かく刻む。
2.かつお節は様子を見ながら電子レンジで加熱して水分を飛ばし、パリパリになったら手で細かくしておく。
3.フライパンに油を入れて熱し、(1)の高菜を炒める。みりん、砂糖、薄口しょうゆを加えて調味し、最後に(2)のかつお節を加え混ぜる。

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