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ネットで人気の簡単たこ焼きレシピ

ネットで人気の簡単たこ焼きレシピをまとめました。
カリカリたこ焼きや変り種のアレンジたこ焼き、薄力粉で作るたこ焼きのレシピ、大阪のおいしいたこ焼きレシピやすイエんサーで紹介されたたこ焼きレシピ、ためしてガッテンで紹介したたこ焼きレシピなど美味しいタコ焼きレシピを紹介します。
たこ焼きの具材は、タコだけでなく、いろんな具材を入れると楽しいです。
ウインナー、もち+チーズ、豚バラ、明太子、ホタテ、ベーコン、ちくわなどもおすすめです。

オオサカンスペースのたこ焼き / ec_osaki

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すイエんサー流 まん丸でフワッフワトロトロのたこ焼き
材料
だし汁350ml
炭酸水450ml
小麦粉160g
片栗粉40g
塩2g
しょうゆ4ml
たこ適量
溶き卵1個分
トッピング:ソース・青のり・かつおぶし・マヨネーズ
生地の作り方
1.だし汁に炭酸水をいれる
2.①に溶き卵、しょうゆを入れてかき混ぜる
3.小麦粉に片栗粉と塩を加え、②でとく
焼き方
1.温めたたこ焼きプレートに油をひく
2.生地を穴の8分目まで流し込み、たこを入れる
*生地を入れる目安*
生地を垂らして‘ジュッ’と音がするまで鉄板を温める
3.たこ焼きプレートの土手まで生地を流し込む
※炭酸水は熱で膨らみます。たこ焼きプレートの大きさによっては、入れすぎるとあふれてしまうので、気を付けてください
4.生地を入れきったところから30秒待つ
5.生地を穴に沿って十字に切れ目を入れてから串でひっくり返す
30秒ではグチャグチャでひっくり返らないように見えますが、勇気を出してひっくり返します
6.焦げないように回し続ける
焼き色が少し付いたら、まん丸でフワッフワトロットロのたこ焼きのできあがり
※調理中はヤケドに十分注意
※たこ焼き器によっては、土手まで生地を入れてから30秒以上待つ必要がある場合もあります
まん丸でフワッフワトロットロ、サクッサクのたこ焼きのレシピ
材料
だし汁350ml
炭酸水450ml
小麦粉160g
片栗粉40g
塩2g
しょうゆ4ml
たこ適量
溶き卵1個分
マヨネーズ20g
トッピング:ソース・青のり・かつおぶし
生地の作り方
1.だし汁に溶き卵、しょうゆを入れてかき混ぜる
2.小麦粉に片栗粉と塩を加え、だし汁でとく
3.①と②を混ぜる
4.③にマヨネーズを加えてまぜる
5.④に炭酸水をいれる
※焼き方はまん丸でフワッフワトロットロのたこ焼きと同じ
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ためしてガッテンで紹介したたこ焼きレシピ
材料
生地の材料
薄力粉…300グラム
卵…3個
氷水…1リットル
塩…3グラム
昆布だし(顆粒(かりゅう))…小さじ2分の1
かつおだし(顆粒)…小さじ2分の1
しょうゆ…小さじ2
タコ(1個5グラムに切る)…300グラム
油…適量
作り方
1.ボウルに卵、塩、昆布だし(顆粒)、かつおだし(顆粒)、しょうゆを入れて混ぜる。
2.氷水を入れてよく混ぜ合わせる。
3.小麦粉が「だま」にならないように何回かにわけてさっくり混ぜる。
4.たこ焼きの鉄板をしっかり温め油をひき、[3] のたこ焼きの生地をいれてから、すかさずタコを入れる。
5.薄皮ができたくらいで半分ひっくり返し、いったん待ってから、更に半分返す。
※穴が開いたら生地を少し継ぎ足してふさぐ。
6.たこ焼きがパンパンにふくらんできて、軽くなってきたらできあがり。
※サクッと感をより強めたい場合は油を少々塗るとよい。
※火加減について:生地を入れる際には強火、ひっくり返す際に中火に落とし、完全にひっくり返ったところで強火に戻します。
※今回は顆粒だしを使いましたが、きちんとだしをとったものでも、もちろんおいしくできます。
※油をごま油やオリーブオイルなどに変えると風味が変わりまた違った美味しさになります。
「たこ焼き」オリジナルソース・二杯酢
材料だし(昆布とカツオ)…150ミリリットル
しょうゆ…大さじ1
酢…小さじ2
作り方
材料を合わせてできあがり。
※好みで七味をかけて食べても美味しい。
「たこ焼き」オリジナルソース・おすまし
材料
だし(昆布・カツオ)…800ミリリットル
塩…小さじ2分の1
しょうゆ…小さじ1
作り方
1.だしに塩、しょうゆを入れておすましを作る。
2.たこ焼きを浮かべて食べる。
※お好みで木の芽やユズをいれるとさらにおいしい。
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