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お試しかっ 8月18日 たいめいけん 玉ねぎたんぽぽオムライス レシピ&作り方 玉ねぎ1週間

お試しかっでチャンカワイさんの「玉ねぎを1週間食べ続けたら高血圧芸人はどうなる」で8月18日にを紹介していた「たいめいけん たんぽぽオムライス」のレシピ&作り方です。
たいめいけん3代目茂出木浩司シェフが教えてくれました。
チャンカワイさんが玉ねぎシュミレーション6日目に「たいめいけん」の看板メニューのたんぽぽオムライスに大量にタマネギを加えた料理を食べていました。
玉ねぎたんぽぽオムライスと玉ねぎコールスローで玉ねぎを1個使ったレシピです。

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玉ねぎたんぽぽオムライス レシピ

材料
玉ねぎ1個(オムライスに3/4個、コールスローに1/4個)
バター、ライス、卵 各適量
作り方
1.玉ねぎを千切りにしてバターであめ色まで炒める。
※玉ねぎから甘みとコクがでるため、バターは少なめでOK。
※あめ色になるまで炒めることで風味をプラス。
2.炒めた玉ねぎをライスと絡める。
3.玉ねぎと卵を焼き上げる。
4.卵をライスの上にのせて完成。

(↓以前、テレビで紹介していたタンポポオムライスのレシピをメモしたものです。)

たいめいけん たんぽぽオムライス レシピ

材料 2人分
冷やご飯…200g
冷凍鶏もも肉…20g
タマネギ…1/4個
マッシュルーム…2個
グリンピース…適量
ケチャップ…大さじ5
白ワイン…大さじ1
レモン…適量
バター…10g
卵…3個
バター…20g
コーヒーフレッシュ…2個
砂糖…小さじ1/2
パセリ…1本
作り方
1.タマネギを切り水に濡らして皮をむき、みじん切りをする。
2.切ったタマネギに砂糖を加えラップをかけて電子レンジ(600W)30秒加熱する。
3.タマネギの汁につけた冷凍鶏肉、マッシュルームを切りグリンピース、タマネギと一緒にバターで塩コショウで味を調え、炒める。
4.ケチャップ、レモン、白ワイン、レンジで加熱したタマネギを手で絞り混ぜ、特製ケチャップ大さじ2をフライパンに加え水分を飛ばす。
5.冷やご飯を電子レンジ(600W)1分加熱し、フライパンに加える。
6.フライパンにバターを溶かし、溶いた卵を流し入れ、フライパンと箸で揺らしながら、半熟オムレツを作る。
7.ケチャップライスをおわんで形を作り、皿に盛り付け。半熟オムレツを乗せ、包丁で切れ目を入れて広げると完成

たいめいけん
オムラスのレシピを掲載しています。


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