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小倉優子 照り焼きジャムチキン ヒルナンデス 9月11日 プチ手間レシピ

ヒルナンデスので9月11日に紹介していたお家で超簡単!プチ手間レシピ芸能人SP「照り焼きジャムチキン」のプチ手間レシピ&作り方です。
小倉優子さんが教えてくれました。
杏ジャムを入れて照り焼きのタレを作る照り焼きチキンのレシピです。

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 照り焼きジャムチキンのプチ手間ポイント

片栗粉をまぶすことで、照焼きのタレが絡みやすくなる。
杏ジャムの酸味と甘みで味に深みがでる。

 照り焼きジャムチキン レシピ

材料 4人分
鶏もも肉 2枚(500g)
塩コショウ・片栗粉 各適量
照り焼きのタレ
しょうゆ 大4
酒 大4
豆板醤 小1
杏ジャム 200g
作り方
1.鶏もも肉は、分厚い部分に切れ目を入れ、火の通る時間を一定にする。
2等分にして塩コショウで両面に下味をつける。
2.鶏もも肉に片栗粉をまぶす。
3.照り焼きのタレを作る。
杏ジャム、酒、醤油を混ぜ合わせる。
お好みで豆板醤で辛みをプラスする。
4.鶏もも肉を皮目からこんがりと焼く。
余分な脂をふきとり、裏返してフタをして中火で約5分蒸し焼きにする。
5.照り焼きのタレを加え、強火で煮詰めて照りをだす。

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