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PON  トマトとキノコの炊き込みご飯 浜内千波 4月27日 レシピ

PONの今すぐマネシピちなみ(千波)にヘルシ~!で4月27日に紹介していた「トマトとキノコの炊き込みご飯」のレシピ&作り方です。
浜内千波さんが教えてくれました。

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トマトとキノコの炊き込みご飯 レシピ

材料 4人分
お米・2合
ベーコン・1枚
トマト・1個
水・260cc
粉チーズ・大2
塩・小1強
黒コショウ・少々
キノコ類・200g
オリーブオイル・大1
塩・小1/3
作り方
1.一度洗って水気を切ったお米・2合をお釜に入れておく。
2.お水・260ccとお塩・小さじ1強を入れる。
3.塩が全体に行き渡るように、一度かき混ぜる。
4.ヘタだけ取って、丸の状態でトマトを入れる。
※ヘタを取った部分を下にして、お米の上に乗せる。
5.みじん切りにしたベーコンを入れ炊飯器のスイッチを入れて待つ。
6.フライパンに、オリーブオイル・大さじ1を入れ、ほぐしたキノコ類を入れて、全体に火が通るまで炒める。
7.途中で、味付けの塩・小さじ1/3をする。
8.炊き上がったら、トマトを潰すように混ぜる。
9.トマトが潰れたら、再びフタをして、5分蒸らす。
10.炒めたキノコと、粉チーズ・黒コショウを入れて、ざっくり混ぜたら完成

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