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トマトうーめん あさイチ 4月23日 レシピ 

あさイチの解決!ゴハンで4月23日に紹介していた「トマトうーめん」レシピ&作り方です。
料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれました。

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トマトうーめん レシピ

材料 2人分
トマト・・・2コ
にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・小さじ2分の1
めんつゆ(市販/3倍濃縮)・・・大さじ3
水・・・150ミリリットル
お好みの薬味・・・適量
うーめん またはお好みのめん・・・適量
作り方
1.トマトはへたを取って2センチ角に切ってボウルに入れ、塩を振って軽くもむ。
2.にんにく、オリーブ油をフライパンに入れて弱火にかけ、薄く色づいたら火を止める。
3.(1)のトマト、めんつゆ、水、(2)のオリーブ油とにんにくを混ぜる。
4.うーめんまたは好みのめんでいただく。

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