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レシピの女王5 とんとん♪もっチーズ☆和伊和伊がっつりプレート 7月20日 レシピ ヒルナンデス

ヒルナンデスのレシピの女王シーズン5で7月20日に紹介していた「」(とんとん♪もっチーズ☆和伊和伊がっつりプレート)レシピ&作り方です。
深澤美紀子さんが教えてくれました。
一次予選のテーマは、30分以内に3人分作れる家庭料理です。
豚肉、もち、チーズを使って作る新食感の豚肉のレシピです。

レシピの女王 シーズン5 レシピ 一覧

 とんとん♪もっチーズ☆和伊和伊がっつりプレート レシピ

材料 3人分
豚肩ロース肉(塊)(200g)
塩(適量)
こしょう(適量)
バジル(適量)
オリーブオイル(大さじ1)
ホールトマト(カット)(大さじ2)
アスパラガス(小3本)
しょう油(小さじ1/2)
白ワイン(大さじ1)
チーズ(20g)
バター(10g)
切り餅(1個)
プチトマト(3個)
作り方
1.アスパラガスのはかまをとります。
プチトマトを3等分に切ります。
切り餅を短冊状に切ります。(長方形。8~10枚になるくらいの厚さ)
2.肉を5mm厚さ位に切り、包丁の先で筋を切り、背で格子状にたたきます。
3.塩とこしょうをふります。
4.フライパンにオリーブオイルを熱してから、肉を焼きます。
5.周りが白くなってきたらひっくり返し、3枚には餅を、
3枚にはチーズ・トマト・バジルをのせます。アスパラも一緒に入れて火を通します。
6.フタをして蒸し焼きにし、お餅が柔らかくなったら、2種を重ねて、お皿に盛り付けます。
7.残ったフライパンに白ワインを熱し、沸騰したら弱火で加熱し、アルコールを飛ばします。
ホールトマト・しょう油を加え、ひと煮立ちしたら火を止めバターを加え、よく混ぜます。
小皿に入れて、お皿に盛ります。

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