HOME» 話題のレシピ»

あさイチ 8月26日 レシピ 鶏もも肉の早みそ漬け

あさイチの解決!ゴハンで8月26日に紹介していた「鶏もも肉の早みそ漬け」レシピ&作り方です。
料理研究家の鈴木登紀子さんが教えてくれました。

 鶏もも肉の早みそ漬け レシピ

材料 2人分
鶏もも肉・・・2枚(500~600グラム)

みそ(辛口)・・・300グラム
酒、しょうゆ・・・各大さじ3

みょうが(縦半分に切る)・・・2コ

酢、水・・・各大さじ3
砂糖・・・大さじ1
塩・・・少々
作り方
1.鶏もも肉の周りについている脂を切り取り、皮目側をフォークで突いて、味がしみ込みやすくする。ボウルにAを入れて、よく混ぜ合わせる。
2.(1)のAをバットに2分の1の量入れて、平らにのばしてから鶏もも肉の皮目側を上に並べる。残りAを上からまんべんなく塗って常温で30分間おく。
3.250度に予熱したオーブンにオーブン用シートを敷き、みそをふき取った鶏もも肉を皮目側を上にして並べる。そのまま7~8分間ほど焼く。さらに、アルミはくをかぶせて3分間ほど焼く。
※オーブンによって違うので様子をみながら時間を調整して焼いて下さい。
4.みょうがは、湯にくぐらせてからたっぷりの塩(分量外)をまぶして、5分間ほどおいてから水洗いする。Bを混ぜ合わせ、浸す。
5.(3)の鶏もも肉を縦半分に切り、食べやすいように包丁を入れ、器に盛る。みょうがを前盛りにする。

 あさイチで紹介したレモンレシピ

レモン塩
さらさらレモン塩
レモン塩バター
レモン塩マヨネーズ

レモン胡椒
レモン胡椒を使ったやきとり
レモン胡椒を使ったれんこんのきんぴら風

レモン胡椒のトマトだしそうめん
揚げなすのレモン風味
レモンリゾット

塩レモンを使ったレシピ


スポンサードリンク